Судака и бёрша часто путают. И это неслучайно, эти рыбы настолько похожи, что бёрша называют волжским судаком. Бёрш водится не только в Волге. Его можно встретить в Доне, Днепре, Каспийском море. Обыкновенный судак водится в тех же районах.
Также бёрш и судак очень похожи тем, что у них практически одинаковый желтый окрас с зеленым оттенком и вертикальными черными полосами. Совпадает и период нереста, который нерестится с апреля по май.
Чем же бёрш и судак различаются? Во-первых, судак заметно крупнее. В среднем его длина 50-60 сантиметров. Бёрш имеет длину 45 сантиметров.
Голова у судака имеет вытянутую форму, а голова бёрша – округлая. У бёрша большие глаза, у судака – заметно меньше.
Судак знаменит своими гладкими щечками, которые можно готовить. Волжский судак таким похвастаться не может, на щеках у него шершавая чешуя.
Клыки у судака внушительных размеров, они сильно отличаются от остальных зубов. У бёрша все зубы одинаково мелкие.
Бёрш предпочитает более теплую воду, поэтому и более распространен в бассейнах Азовского, Чёрного и Каспийского морей. Судак встречается и в более холодных водах.
