Что входит в состав большинства хлебобулочных изделий:
Маргарин - эмульсионная смесь из модифицированных жиров и масел, обладающих канцерогенными свойствами.
Разрыхлитель придает пышность тесту, но содержит фосфаты, провоцирующие появление эрозий и язвы желудка.
Сахар влечет за собой резкий скачек глюкозы в крови, желание есть чаще и больше.
Ароматизаторы - синтетические ингредиенты, приводящий к различного рода аллергическим реакциям.
Дрожжи - обладают способностью повышать кислотность желудка и, тем самым, нарушать баланс кишечной микрофлоры.
Если говорить о качестве самой муки - если она высшего сорта, значит, максимально очищена и выбелена.
То есть в ней совсем не остается тех полезных свойств пшеницы, которыми она обладала до обработки.
Изделия из муки высшего сорта в составе имеют мало клетчатки, но много клейковины.
Это высококалорийные продукты, в которых, ко всему прочему, могут присутствовать растительные и животные жиры, сахар, добавки - эмульгаторы и стабилизаторы, которые делают хлеб воздушным.
В хлебе также есть ароматизаторы, обеспечивающие изделию приятный аромат, а также всевозможные консерванты - пропионовая и сорбиновая кислоты, диацетат натрия, сорбаты, диоксид серы, фосфаты кальция и др..
Употребление такого хлеба может привести к развитию аллергии, вздутию живота и другим проблемам с пищеварением.
Врачи не рекомендуют употреблять белый хлеб перед сном, сочетать с картофелем.
Белый хлеб можно съесть, как экстренную подпитку людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам - ведь он быстро утоляет голод, легко усваивается и дает дополнительную энергию.
Именно за счет добавок, хлебобулочная продукция может вызвать, своего рода, зависимость. А так же, не лучшим образом отразиться на ЖКТ: запоры, вздутие, метеоризм, тяжесть. И это не считая "результата на лице" в виде прыщей.
А вот цельнозерновой хлеб, наоборот, очень даже стоит ввести в рацион. Он относится к медленным углеводам, насыщен питательными веществами и здоровью никак не повредит.
Тем более, гораздо легче справиться с зависимостью от хлеба, не отказываясь от него, а просто заменяя на другой вид.
