Оказалось, что еще осенью прошлого года журналист посетил село с символичным названием Борщов, где узнал историю блюда.
Там он познакомился с 77-летней пенсионеркой Ольгой Габро, которая поделилась семейным рецептом и накормила журналиста борщом собственного приготовления.
Особенность рецепта семьи Габро в том, что готовить ингредиенты нужно отдельно в печи на наваристом жирном бульоне минимум два часа.
Рецепт стал настоящим хитом, а заинтересовалась им The New York Times после скандала.
Тогда шли споры о том, является ли борщ российским блюдом, но Украина пыталась доказать, что это исконно их национальный суп.
