Сметана:
Ее используют для салатов, добавляют в соусы к мясным и рыбным блюдам, употребляют как отдельный самостоятельный продукт.
Наталья Денисова:
Сметана – это кисломолочный продукт. Все кисломолочные продукты полезны априори за счет того, что в них есть пробиотики, которые помогают переваривать продукты.
Плюс к этому сметана является источником белков и витаминов. Но в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Диетологи не любят сметану за содержание жира и именно насыщенного жира. Насыщенные жиры надо в нашем питании ограничивать.
Майонез:
Самый популярный конкурент из числа продуктов для заправки салатов, у которого самый главный недостаток такой заправки в высокой калорийности.
Полезные свойства, по мнению диетолога, обусловлены тем, что майонез приготовлен из ценных продуктов (яичный желток, горчица, растительное масло и так далее).
Диетолог:
Употребляя салат с майонезом, мы употребляем очень много калорий, но вместе с этим мы получаем витамин E, полиненасыщенные жирные кислоты и различные полезные витамины, которые есть в желтке.
Напрашивается вывод, что использовать для приготовления салата можно как майонез, так и сметану.
Лучше всего чередовать оба продукта и не злоупотреблять ими, руководствуясь принципом - чем меньше, тем лучше.
Отличной альтернативой для худеющих будет обезжиренный йогурт или растительное масло с лимонным соком.
