По заявлению эпидемиолога CDC (Центров США по контролю и профилактике заболеваний): "Домашняя птица может содержать микробы сальмонеллы в фекалиях и на теле, даже если она выглядит здоровой и чистой".
Также куры разносят и опасные для людей бактерии Campylobacter. Вот почему меры безопасности так необходимы. Детям младше 5 лет не стоит контактировать с птицами и цыплятами.
Иммунная система малышей плохо развита и не сможет противостоять серьезной инфекции. Нельзя целовать, обнимать птиц, есть или пить вблизи от нее.
Куриц нужно держать на заднем дворе за пределами дома. Одежда и обувь для курятника должна быть отдельной.
Важно также следить за чистотой рук после общения с птицей и контакта с яйцами.
Яйца нельзя долго оставлять в гнездах, разбитые яйца сразу должны выбрасываться. Мыть их водой не рекомендуется, грязь надо счищать щеткой, тряпкой или наждачной бумагой.
Хранят продукты в холодильнике. Вареные яйца всмятку лучше не употреблять.
