Во-первых, острая пища помогает бороться со стрессом.
Именно она в небольшом количестве помогает вырабатывать гормоны счастья, и все тяготы и невзгоды (особенно после тяжёлого рабочего дня) снимает моментально.
Во-вторых, исторически острый перец добавляли в еду, чтобы её обеззаразить, убив пакостные бактерии и прочие микроорганизмы.
Как вы понимаете, не всегда люди умели качественно обрабатывать пищу от микробов.
Примерно так и сложились рецепты многих острых азиатских блюд, а также и сформировались вкусовые рецепторы местных жителей, требующие больше вкуса.
