Предлагаем несколько полезных рекомендаций по хранению картофеля от опытного дачника.
Сначала ищем подходящее место. Оно должно быть прохладным, темным, с хорошей вентиляцией.
Нельзя оставлять картофель возле источников тепла, под прямыми лучами солнца. От этого клубни будут быстро портиться.
Картошку на хранение надо отправлять в сухом виде. Надо хорошо почистить клубни сухой щеточкой или дать им просохнуть на открытом воздухе естественным образом некоторое время.
Складывая картошку в погреб, нужно отобрать плохие экземпляры с повреждениями и удалить их.
Не нужно царапать или повреждать клубни другим способом при укладывании на хранение, обращайтесь с ними бережно.
Не нужно мыть картофель, который собираетесь долго хранить. Это повредит слой естественной защиты на кожице, картошка будет быстрее портиться.
Убирайте картофель в специальные контейнеры, которые могут "дышать".
Не держите клубни рядом с другими продуктами, особенно с теми, которые чувствительно реагируют на этилен (бананы, лук, яблоки).
Чаще проводить ревизию, убирая плохой картофель, который начал портиться. Иначе от него заражение пойдет по всему урожаю.
Нельзя хранить картошку в холодильнике. Под низкой температурой крахмал разрушается, превращаясь в сахар, ухудшается вкус клубней и текстура.
