Нежные и ароматные сырники на радость всей семье получатся у вас, если вы повысите их мягкость, добавив в тесто чайную ложечку растительного масла.
Помогают добиться такого же результата и другие приемы, например, протирание творога через мелкое ситечко.
Перед добавлением в творожную массу яйца, разделите желток и белок. Введите их отдельно, и сырнике приобретут большую воздушность.
Можно также добавить в сырники не только муку, но и манную крупу. При этом важно, чтобы тесто постояло, и масса успела хорошенько набухнуть.
