Можно оставить у свеклы полуторасантиметровые фрагменты ботвы, а у моркови ее нужно убрать подчистую. Можно даже срезать головку моркови на полсантиметра, чтобы увеличить срок ее хранения.
Далее овощи нуждаются в просушивании. Морковь надлежит сразу убрать в темное место, чтобы она не завяла.
Идеально будет положить и свеклу, и морковь на пару дней под затененный навес, чтобы все повреждения на корнеплодах зажили, и они хранились долго.
