Полезнее всего будет употреблять сало в первой половине дня, чтобы лишние калории не осели на вашей талии, и брать продукт, не прошедший термическую обработку. Чтобы сало лучше переваривалось, ешьте его с картофелем, сваренным или запеченным в мундире или со ржаным хлебом.
Добавлять к сальной трапезе можно и чеснок, лук и острый перец, которые улучшают усвоение жиров и очищают сосуды. А вот шкурку, особенно, если на ней остались щетинки, употреблять не стоит.
Но есть заболевания, при которых от сала лучше отказаться, хотя бы на время. Это панкреатит и холецистит.
