Журналист «Автопаруса» попытался разобраться в ситуации.
Детям не нравится еда в школьных столовках — это факт. Основные претензии — однообразно, пресно, часто горячие блюда подают остывшими. Немало зависит и от личных пристрастий: один не любит кашу, другой не признает котлеты, третий на первое ест только молочный суп и т. д.
Как рассказала журналисту «Автопаруса» работница комбината школьного питания Мария Игнатьевна, причина невкусной еды еще и в том, что среди современных детей много аллергиков и ребят с повышенной чувствительностью организма. Руководство КШП и школьные администрации просто перестраховываются, боясь навредить таким детям, и запрещают добавлять в пищу приправы, специи и прочие добавки, которые считаются безопасными, но могут вызвать аллергическую реакцию. А заодно минимизируют и количество добавляемой соли.
Вот и получается, что даже качественная котлета из отборного мяса получается пресной и несоленой. Современные дети, привыкшие дома ко всяким кетчупам, соусам и прочим приправам, отказываются есть такую еду.
Да, для детей с аллергической реакцией, диабетом и прочими проблемами со здоровьем предусмотрен отдельный стол. Но ведь никакой гарантии нет, что кому-то из учеников не подойдет то или иное блюдо (приправа, продукт). А безвкусная каша на воде или пресная котлета гарантированно никакой неожиданной реакции не вызовут.
Проанализировав ситуацию, чиновники профильных министерств и ведомств решили разнообразить школьное меню, добавив в него блюда, которые нравятся детям. Пилотный проект был реализован в 20 школах — и, как рассказала Мания Игнатьевна, он оказался успешным. В меню были добавлены такие блюда, как картофельная бабка, бургеры, пельмени, запеченная голень курицы, хот-доги и т. п. В результате в некоторых школах, где проводился пилотный проект, количество пищевых отходов снизилось до 10-20%.
Уже решено, что переход на новое меню будет поэтапно осуществляться и другими школами по всей стране. Хочется верить, что нововведения окажутся успешными и школьники будут получать не только полезную, но также вкусную и питательную еду.
