Аграрии в Китае научились продлевать сроки хранения овощей

13:37 2025-01-05

Разработки пекинской группы ученых за последние два года внедрены в 75 китайских городах, в числе которых Пекин, Шанхай и Шэньчжэнь.

Учёные из Пекинской академии сельского хозяйства и лесоводства сумели найти способ, позволяющий усовершенствовать методы охлаждения продукции, сообщает tsargrad.tv.

Как уточняет издание, эксперты установили, что для продления срока годности овощей нужно сразу после сбора урожая подвергнуть их воздействию низких температур.

Правда, здесь возникают определённые трудности, потому что разные виды овощей и даже плоды одной культуры, находящиеся на разных стадиях зрелости, требуют индивидуального подхода к охлаждению.

Но китайские исследователи сумели справиться с такой задачей. Они создали технологии, которые позволяют точно регулировать скорость и интенсивность охлаждения, уровень влажности воздуха и проводить стерилизацию. Они позволяют увеличить продолжительность хранения плодов в 2-4 раза.

Учёные, кроме того, научились предупреждать изменение цвета и структуры овощей. Они выявили ключевые ферменты и молекулярные процессы, которые приводят к порче продуктов. И нашли способы влияния на эти факторы через тепловое и световое воздействие, а также - за счёт сокращения микроорганизмов на поверхности плодов.

Разработки пекинской группы за последние два года внедрены в 75 китайских городах, в числе которых Пекин, Шанхай и Шэньчжэнь.

15:09
С 1 сентября 2025 года в РФ запретят держать дома более 120 видов животных
С 1 сентября 2025 года в РФ запретят держать дома более 120 видов животных В перечень попал 121 вид – от каракуртов и дикобразов до кобр, гепардов, львов и морских млекопитающих, закон касается и крупных рептилий, а также приматов и птиц.
14:26
Экс-голкипер сборной СССР и «Динамо» Лев Яшин признан лучшим вратарем в истории по версии Международной федерации футбольной истории и статистики (IFFHS)
Экс-голкипер сборной СССР и «Динамо» Лев Яшин признан лучшим вратарем в истории по версии Международной федерации футбольной истории и статистики (IFFHS) На второй строчке расположился итальянец Джанлуиджи Буффон, третье место занял немец Мануэль Нойер.
12:53
Александр Овечкин вернется в Россию в ближайшее время
Александр Овечкин вернется в Россию в ближайшее время Представитель нападающего "Вашингтона" Александра Овечкина Глеб Чистяков рассказал, когда хоккеист приедет в Россию после вылета команды из Кубка Стэнли-2025.
09:29
Страны, где россияне чаще всего болеют и получают травмы
Страны, где россияне чаще всего болеют и получают травмы Туроператоры составили список направлений, где риски для здоровья особенно высоки.