Эксперты объяснили, опасно ли есть зеленые помидоры

15:02 2022-09-07
Эксперты объяснили, опасно ли есть зеленые помидоры

Как показали лабораторные исследования, опасных ядов в них нет, но злоупотреблять такими овощами в сыром виде все равно не стоит.

Иногда томаты не успевают дозреть до заморозков. Кто-то собирает их и дозаривает на подоконнике. Кто-то засаливает на зиму. Но есть и такие, кто ест их, как и обычные.

При этом любителей зеленых томатов нередко предостерегают: мол, в таких помидорах содержится токсичный солонин, и в сыром виде их лучше не есть. Правда ли это?

Врач-ревматолог Алина Шклярова пояснила: объедаться сырыми, незрелыми плодами на самом деле не стоит. Но не из-за ядов. Дело в том, что содержащиеся в них полисахариды усиливают активность кишечника, что может привести к расстройству.

А вообще отказываться от зеленых томатов и других паслёновых стоит тогда, когда есть серьезные проблемы со здоровьем. Характерные для таких плодов аминокислоты повышают уровень мочевой кислоты в организме, и её соли откладываются в больных суставах.

К слову, незрелые помидоры используются в кухнях народов Латинской Америки и США. В России многие их маринуют, солят, варят варенье. 

А что касается ядов, то журналисты передачи "Еда живая и мертвая" на НТВ отдали зеленые помидоры на анализ. И лабораторные исследования показали, что соланина в них нет.

Родственный томатин содержится, но - в малых, не в опасных дозах. К тому же это вещество, как пояснили эксперты, быстро разрушается при кулинарной обработке, в том числе и засолке.

Инга Райтова
15:59

Инга Райтова

Письмо пассажира «Титаника» ушло с молотка за рекордную сумму
Письмо пассажира «Титаника» ушло с молотка за рекордную сумму По словам аукционистов, она выше всех цен, которые когда-либо были достигнуты за письма, написанные на этом корабле.
Инга Райтова
15:51

Инга Райтова

В Австралии полтора года искали таксу, а она все это время жила на необитаемом острове
В Австралии полтора года искали таксу, а она все это время жила на необитаемом острове Поисковая операция собаки включала в себя более тысячи часов работы волонтеров, а также установку камер и ловушек.
Инга Райтова
15:41

Инга Райтова

Японка в порыве ревности отрубила бойфренду безымянный палец
Японка в порыве ревности отрубила бойфренду безымянный палец Пара познакомилась в соцсетях два года назад. Вместе они прожили почти год, и за это время не раз консультировались с полицией из-за проблем в отношениях.
Храмова Оксана
00:22

Храмова Оксана

Правда или фейк: Программисты за два дня бесплатно сделали сайт, сэкономив правительству 16 млн
Правда или фейк: Программисты за два дня бесплатно сделали сайт, сэкономив правительству 16 млн В интернете гуляет история о чешских айтишниках, которые по доброй воле за выходные создали сайт, чтобы помочь руководству страны.