Журнал Journal of Nutritional Science опубликовал результаты исследования группы учёных, которое продолжалась на протяжении полувека и позволило развеять миф о вреде жаренного картофеля для человека.
Добровольцы в рамках исследования пятьдесят лет употребляли в пищу картофель без каких-либо ограничений, а также каждые пять лет проходили полное медицинское обследование.
Результаты шокировали как учёных, так и участников эксперимента, ведь оказалось, что у всех добровольцев на 24% снизился риск развития диабета II типа, а также они меньше страдали от атеросклероза.
Однако деятели науки отметили, что подобный результат во многом связан с тем, что испытуемые вели активный образ жизни и не употребляли слишком много красного мяса.
