Специалисты из Дальневосточного федерального университета разработали уникальную упаковку, которая защищает продукты питания от загрязнений, продлевает срок их годности и меняет цвет, если они испортились.
Пищевая биополимерная пленка способна контролировать качество таких продуктов, как рыба, кондитерские изделия и мясо.
Она красного цвета и содержит в составе биоактивные соединения - антоцианы и полисахариды, реагирующие на изменения кислотности.
К примеру, если вдруг завернутая рыба испортилась, то упаковка моментально меняет свой цвет с красного на синий.
Умная упаковка значительно продлевает срок годности кондитерских изделий. Завернутый в нее бисквит сохраняется свежим до четырех суток, потому что антиоксиданты являются надежной защитой от свободных молекул кислорода.
Ценителям инноваций явно понравится еще один момент: смарт-пленку можно съесть вместе с завернутой в нее едой, так как она абсолютно безопасна для здоровья.
