Свекольные листья долго сохраняют мягкость, из них можно готовить борщи, салаты и другие блюда. С жесткой морковной ботвой поступают иначе: отдают на корм скоту.
Но у ботвы этих растений есть важное отличие от картофельной и томатной. В ней не живут вредители и бактерии, вызывающие болезни.
Ботву можно закапывать в грядки после сбора урожая, она обогатит землю калием, магнием и азотом.
Также ботвой можно накрывать грядки с клубникой и клумбы с цветами на зиму. А если все это неактуально, можно просто отправить зелень в компостную яму.
