Автозапчасти на Webston

Бывалый огородник назвал причины появления горького вкуса у огурцов

22:32 2023-06-21
Бывалый огородник назвал причины появления горького вкуса у огурцов

Вкус молодых огурцов приятный, освежающий, сочный, но не всегда. Если в плодах появляется горчинка, считай, что урожай не удался и все труды пошли прахом.

Горечь очень портит вкус огурцов и полностью отбивает охоту их есть. Как избежать этой проблемы, рассказал дачный эксперт.

Горчинку плодам придает особое вещество - кукурбитацин. Есть плоды, в которых его много, поэтому они неизбежно будут горчить. Вывод - внимательно читайте описание сорта.

На появление горечи влияют капризы погоды. Например, сильная засуха, жара. Нерегулярный полив тоже имеет значение.

Растение впадает в стресс, от этого кукурбитацин вырабатывается в больших дозах. Появляется горечь.

Также горькими бывают огурцы, которые растут больше, чем надо. Перезрелые плоды накапливают кукурбитацин в большом количестве.

Срывайте зеленцы молоденькими, риск появления горечи будет минимальным.

Горчинка возникает у огурцов, которые опылились горькими сортами бахчевых, например, дикими огурцами, отдельными видами тыкв.

Новости СМИ2