Ученые назвали продукт, способный защитить от ожирения

10:51 2023-08-17

Опыты на мышах показали, что от набора веса страхует взрослая капуста, а также ее микрозелень.

Ученые-сельскохозяйственники Министерства сельского хозяйства США установили, что микрозелень капусты и зрелое растение могут ограничивать набор веса, оказывая влияние на кишечные бактерии. 

Исследователи обнаружили, что микрозелень и взрослая краснокочанная капуста ограничивали у мышей набор веса, хотя грызунов кормили пищей с высоким содержанием жиров.

Тем не менее, содержание питательных веществ культуры со временем менялось, и микрозелень была намного богаче такими веществами как глюкозинолаты. Это азотсодержащие и серосодержащие соединения, способные обеспечить защиту от рака.

Уровни питательных веществ в ряде видов крестоцветных овощей (например, в кудрявой капусте кейле), выше были в незрелых растениях.

Ученые считают: влияние на вес частично может быть связано с изменением в кишечнике животных бактерий. Потребление капусты любого возраста в экспериментах увеличивало разнообразие бактерий в кишечнике.

Но это улучшение более выражено при употреблении микрозелени. Бактериальное разнообразие кишечника обычно связано с лучшим здоровьем, подчеркивают авторы исследовательских работ.

10:34
Маск заявил об уходе из политики и отказе тратить на нее свои деньги
Маск заявил об уходе из политики и отказе тратить на нее свои деньги Американский миллиардер Илон Маск заявил, что в политике он уже «сделал достаточно».
10:32
Бывший советский военнослужащий приехал в Россию после 40 лет жизни в Афганистане
Бывший советский военнослужащий приехал в Россию после 40 лет жизни в Афганистане Бывший военнослужащий СССР Сергей Красноперов спустя сорок лет вернулся в РФ из Афганистана, куда попал в годы войны.
15:09
С 1 сентября 2025 года в РФ запретят держать дома более 120 видов животных
С 1 сентября 2025 года в РФ запретят держать дома более 120 видов животных В перечень попал 121 вид – от каракуртов и дикобразов до кобр, гепардов, львов и морских млекопитающих, закон касается и крупных рептилий, а также приматов и птиц.
14:26
Экс-голкипер сборной СССР и «Динамо» Лев Яшин признан лучшим вратарем в истории по версии Международной федерации футбольной истории и статистики (IFFHS)
Экс-голкипер сборной СССР и «Динамо» Лев Яшин признан лучшим вратарем в истории по версии Международной федерации футбольной истории и статистики (IFFHS) На второй строчке расположился итальянец Джанлуиджи Буффон, третье место занял немец Мануэль Нойер.