Группа исследователей из американского медколледжа имени Эйнштейна провела эксперимент, в рамках которого две группы людей получали питание одинаковой калорийности.
Рацион групп был разный: участники одной из них получали пищу с высоким содержанием картофельного крахмала, в то время как другая группа питалась злаковыми продуктами.
По итогам эксперимента стало известно, что члены группы, питавшейся злаковыми, испытывали дефицит калия, витаминов B6 и C. Также у представителей данной группы выявили нехватку клетчатки в организме.
Сотрудники медицинского колледжа имени Эйнштейна призвали не верить в слухи о том, что питание картофелем может привести к ожирению и развитию сахарного диабета.
Авторы исследования напомнили, что большинство продуктов нельзя разделить на полезные и опасные для организма, а набор лишнего веса зачастую обусловлен компульсивным перееданием.
