Каждый норовил отщипнуть кусочек этого кулинарного чуда, положить на ломоть батона, украсив помидоркой. И устроиться с получившимся лакомством в одной руке, а с книгой - в другой.
В то время, когда обрушился "железный занавес" и на советские прилавки хлынули заморские продукты, народ побежал пробовать все триста сортов колбасы. И знатно разочаровался. Ведь на экспорт тогда предлагали низкокачественную продукцию, которая ни в какое сравнение с советской колбасой не шла.
Однако спустя время на суд была представлена настоящая итальянская мортаделла. Финский сервелат потеснил собой прочие колбасные изделия. Сыровяленная из Франции и Германии постепенно начала украшать праздничные столы. Появились даже соскиски в вакуумных упаковках!
Но даже они не могли приблизиться к вкусу советской колбасы, напоминая собой привкус пресного сала.
В чем был секрет советской колбасы?
Он до смешного прост - качественное мясо.
Все мы знаем колбасу под маркой докторская. Так вот, называется она так неспроста: производство этой колбаски ввели в послевоенное время специально для тех советских граждан, чье здоровье было серьезно подорвано во время войны. В ней содержался весь витаминный комплекс и производилась она исключительно из свежего высококачественного мяса.
Как и почему стали делать колбасу в СССР?
Все элементарно: вареная колбаска позволяла различным служащим и рабочим не тратить слишком много времени на приготовление обеда - в те годы старались как можно быстрее помочь стране оправиться от последствий Второй Мировой. К слову, тогда же и возник знаменитый лозунг «Освободим женщин от домашнего рабства».
Но, к сожалению, чем активнее существование Советского Союза подходило к своему концу, тем сильнее портилось качество мясных изделий. Стали появляться добавки в виде шкур и хрящей. Периодически использовалось не слишком свежее мясо.
А вот опилки и туалетную бумагу никто никогда не добавлял и не добавляет по сей день - это не более, чем миф.
