А что шло в качестве закуски и еды к водке?
Здесь были разные предпочтения. Часто закуска к водке зависела от кулинарных вкусов ее пьющих или от финансовой возможности.
Если это были мужички - работяги, то их закуска была неприхотливая и дешевая. Купили пол-литра, а на сдачу плавленый сырок "Дружба", выпили по - быстрому и побежали по домам.
Были те, кто ничем не закусывали и не запивали, а занюхивали рукавом. У нас такой способ называли "занюхать мануфактурой".
Если по дороге встречалась рюмочная, то там в качестве закуски обязателен был бутерброд с хлебом, шпротами, огурцом.
Излюбленной закуской 40-градусной многих поколений был соленый огурец.
А, если дома устраивались семейные торжества, то уж тут хозяйки старались вовсю.
Перво - наперво холодные закуски и нарезки: колбаса, сыр, ветчина, холодец, буженина, рыба соленая.
Конечно же, никуда без бутербродов. Два - три вида бутербродов на столе с мясом, рыбой - это было всегда.
Не забывали и про те же соленые огурчики и помидорчики, также и про рассол из банок в качестве запивки. Всякие салаты, винегреты - отличная закуска к беленькой.
С горячими блюдами водочка тоже замечательно сочеталось. В каком бы виде не было мясо: запеченное, вареное, жареное, куском или в виде фарша - это была идеальная закуска.
Чтобы не пьянеть закусывали ломтиком лимона, но затем страдали зубы от кислоты.
В дружеских кампаниях всегда в качестве закуски шла "на ура" картошка в мундире, а к ней селедочка с лучком или кусочки ароматного сала и ломти бородинского хлеба.
