На третье место следует поставить окуня. Все же небольшое количество мелких костей в нем присутствует вдоль хребта. Особо хорош он в копченом виде, а отсутствие косточек делает процесс поедания еще лучше.
Речной окунь, несмотря на название, обитает практически в любых пресноводных водоёмах: в реках, озерах, прудах. Значительный объём вылова приходится на бассейн реки Волги. На прилавках речного окуня можно встретить реже, нежели морского, но рыбаки-любители часто вылавливают его сами. Также в магазинах его можно найти в вяленом виде. Замороженный речной окунь стоит около 100-200 р за кг.
На втором месте будут братья, судак и берш, которых, на самом деле, многие вообще не отличают друг от друга. Кстати, в жаренном виде, я тоже вряд ли пойму. Все таки вкусовые рецепторы у меня не как у профессиональных дегустаторов. Жаренное филе судака, в котором нет костей — просто космос, да и в других видах он шикарен!
Ну а на первом месте у меня будет треска! Но не морская, а пресноводная, по имени налим! Жаль, конечно, что ловится он только в холодное время года!
Треска – ценная промысловая рыба, которая с давних времен имела большую значимость для людей. Среди всех своих многочисленных родственников она является наиболее популярной. И это неудивительно, ведь рыба эта по-настоящему уникальна. А почему, расскажем ниже.
