Студенты в СССР не хотели оказаться поселенными в общежитии с вьетнамцами из-за их кулинарных пристрастий. Гости из юго-восточной Азии любили на "общажных" кухнях жарили селедку, из-за чего ее отвратительный запах распространялся по всему помещению.
Многие называли этот запах тошнотворным, а скрыться от него было очень сложно. На почве непонимания между русскоговорящими студентами и вьетнамцами случались конфликты, первые ругали своих соседей за то, что они готовят уже готовое блюдо.
Ответ на этот вопрос заключается в разнице советской и азиатской кухни и в отличиях между вкусами двух культур. Вьетнамцы покупали сельдь из-за того, что это был дешевый и сытный продукт, богатый белками. А замороженная и не соленая рыба была дорогой.
Просоленную рыбу вьетнамцы не едят, а обычная селедка казалась азиатам несъедобной, горькой и пересоленной. Кроме того она была сырой, а сырую рыбу вьетнамцы также не едят, они обязательно проводят термическую обработку.
Проблема образовалась, потому что жители азиатского региона не употребляли просоленную рыбу в пищу. Связано это с тем, что в теплом климате соль задерживает воду в организме, потому этот минерал использовали довольно ограниченно.
Традиционная «русская» соленая рыба азиатам показалась ядовитой, горькой и совершенно несъедобной. Но, самое главное, сельдь была сырой.
Особенности традиционной вьетнамской кухни не позволяли, есть сырую рыбу, перед употреблением она должна была пройти обязательную термическую обработку.
