Начнём с того, что это блюдо к СССР не имеет отношения. "Макароны по-флотски", конечно, были любимы советскими гражданами, но питаться им впервые стали итальянские моряки.
Чтобы было вкуснее, традиционная итальянская паста смешивалась с мясом. Тогда для этих целей использовали солонину, которая долго хранилась.
В 18 веке блюдо стало популярно среди наших моряков. Такое лакомство старались давать морякам, когда они делали непростую работу, чтобы восстановить силы как следует.
В СССР против блюда восстали санитарные врачи, утверждая, что макароны по-флотски - блюдо не для общепита, а особенно школ и детских садов. Власти прислушались к мнению специалистов.
Специалисты называли причины запрета на блюдо.
- Фарш должен храниться 2 - 3 часа. Если дольше, то там размножаются опасные для человеческого организма микробы.
- Макароны перед приготовлением обмывают холодной водой, создавая патогенную флору.
Всё очень спорно. С таким подходом можно придраться к любому блюду. Есть что тогда?
До сих пор во многих семьях готовят и с удовольствием едят "опасные", но такие вкусные "макароны по-флотски".
