Все привыкли к тому, что кофе делается из зерен. Но люди пошли еще дальше и было сделан самый дорогой сорт кофе Люфак, который сделан из помета животных. Чем же хорош этот напиток?
В этом кофе содержится большое количество полезных компонентов, пикантным ароматом и мягким вкусом Достаются экскременты от пушных зверей семейства виверровых: куницы, мустанги, циветтами. Оригинальный купаж изготавливается в Индонезии, где проживают пушистые зверьки. В дикой природе они едят спелые кофейные зерна, при этом поедают непосредственно мякоть.
Зерно поедают целиком, которое затем перерабатывается различными ферментами, один из важнейших цибетин - именно он придает зернам хороший вкус без горечи. Местные жители собирают фекалии, хорошенько промывают и сушат на солнце.
Стоит отметить, что цена на такой кофе, откровенно говоря, недешевая - примерно 100 долларов за чашку. Понятно, почему так дорого стоит кофе, ведь жители добыть экскременты в свободных условиях, т.к. они не могут размножаться в закрытых условиях.
И еще один интересный факт - фермент циветт вырабатывается лишь полгода, поэтому кофе можно получать не круглый год. Также стоит учитывать, что из килограмма получается 50 г кофе.
