При долгой холодной погоде с затяжными дождями томаты могут заболеть и погибнуть. Их можно собрать, как только они побелели или стали бурыми и сложить в ящик вместе со спелыми блоками.
Болгарский перец можно использовать в пищу даже недозревшим. Еще один вариант – удалить с грядок кусты вместе с плодами и развесить их в прохладном помещении верхушками вниз.
Убрав недозрелый картофель, его нужно сложить в прохладном и темном помещении. Через 2-3 недели корнеплоды просохнут и дозреют.
Дыни при необходимости можно собирать, когда у них появляется желтая окраска. Они хорошо дозревают в темных помещениях, если оставить хвостики длиннее 5 см.
Недозревшими можно собирать абрикосы и персики, груши и яблоки. Главное – обеспечить для них подходящие условия хранения, и плоды сами дойдут до кондиции.
Оптимальной температурой для дозревания считается +20+22 градуса, но у каждой огородной культуры свой показатель. Влажность не должна превышать 80%.
Повышение температуры до +25 градусов ускоряет процесс созревания некоторых плодов. Определенные овощи и фрукты лучше дозревают на солнце.
