Сало содержит примерно равное количество ненасыщенных и мононасыщенных жиров, а также 4% насыщенных. Оно может стать источником хорошего холестерина.
Но у сала есть и другие полезные свойства. Благодаря насыщенным жирам и нормализации уровня хорошего холестерина продукт снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В составе сала много конъюгированной линолевой кислоты, которая обладает способностью сжигать жир.
Таким образом, сало может помочь в борьбе с лишним весом. Но пи этом важно составить меню таким образом, чтобы расход калорий превышал потребление.
Жиры и жирные кислоты обеспечивают образование липидов, которые защищают и увлажняют кожу.
Еще одна функция жиров – участие в усвоение жирорастворимых витаминов А, D, E и K. Все они необходимы для нормальной работы иммунитета и всех остальных систем организма.
Но при всей пользе сала с этим продуктом нужно быть осторожным людям, у которых уровень холестерина повышен.
