Некоторые из них устанавливают энергосберегающие печи, другие сокращают время работы, готовят выпечку при более низких температурах.
Однако из-за снижения температуры на выпечке не получается корочки, и ее вкус уже не такой привлекательный.
Владельцы пекарен говорят, что если рост цен на электроэнергию и ингредиенты не прекратится, многие из них просто разорятся и будут вынуждены закрыть бизнес.
Пекарни сильно пострадали от энергетического кризиса, особенно это заметно в Германии. В каждом таком заведении есть газовая печь, а цены на газ сейчас очень высокие.
Ключевыми ингредиентами для выпечки являются мука и масло. Оба продукта связаны с блокадой в морских портах Украины.
Некоторые немецкие пекарни уже разорились. В городах начались протесты пекарей, которые требуют от правительства срочной помощи.
Владельце пекарен напоминают, что в сельской местности их заведения одновременно выполняют функции магазина, социального центра и почты.
