autoparus.by

Шеф-повар рассказал, как не давать баклажанам впитывать масло

00:11 2022-10-06

Баклажаны отличаются не только особым вкусом, но и довольно необычной текстурой. С ними возникает сразу две проблемы: овощи горчат и впитывают масло, как губка.

Шеф-повар Антон Сальников рассказывает, что перед приготовлением баклажаны нужно на 2-3 часа опустить в подсоленную воду. 

После этого уходит горечь, а сами овощи перестают так активно впитывать масло. Менее горькие баклажаны панируют в крахмале, чтобы на них появилась хрустящая корочка во время жарки. 

19:57
Дивногорье в Воронежской области - это место, где природа и история создали невероятный синтез
Дивногорье в Воронежской области - это место, где природа и история создали невероятный синтез Меловые столбы-дивы возвышаются над степью как древние стражи, хранящие память тысячелетий.
17:43
В Японии появилось множество онлайн-платформ, предлагающих взять бойфрендов напрокат
В Японии появилось множество онлайн-платформ, предлагающих взять бойфрендов напрокат Особенно услуга пользуется популярностью у туристок, которые не хотят ходить по экскурсиям и осматривать достопримечательности в одиночестве. Аренда бойфренда стоит в среднем 40 долларов в час.