Несмотря на предупреждения нутрициологов официальных данных о риске употребления лука-шалота нет.
Однако у некоторых людей могут наблюдаться некоторые симптомы непереносимости лука-шалота или острые аллергии, симптомы которых могут включать тошноту, головную боль, боль в желудке, изжогу, плохое пищеварение и зуд.
Также он негативно сказывается на желудке, поэтому в сыром виде его стоит употреблять как можно реже.