Горькие огурцы способны подавлять развитие раковых клеток в организме

09:15 2023-06-24
Горькие огурцы способны подавлять развитие раковых клеток в организме

Огурцы с горечью не любят, их считают бесполезными и несъедобными, часто просто выбрасывают. И напрасно. У них много ценных свойств, именно благодаря горечи, плоды способны значительно укрепить ваше здоровье.

Горький урожай огурцов многие дачники считают неудачным и сильно разочаровываются, получив такие плоды. Однако торопиться с выводами не стоит.

Дикий огурец, предок сегодняшнего культурного, всегда был горьким, так он защищал свои плоды от поедания животными.

У окультуренных сортов это свойство осталось лишь частично и проявляется только в стрессовых ситуациях.

Горький вкус может появиться от жары, дефицита воды, капризов природы, при плохом питании, болезнях.

Горечь вырабатывается, потому что так растение желает защитить свои плоды, как когда-то его дикий предок.

Портится вкус огурцов из-за присутствия в них кукурбитацина. Именно его растения вырабатывают при стрессах.

Вещество очень ценное, проявляет антимикробное, противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет, улучшает работу печени, желудка, поджелудочной.

Кукурбитацин даже может подавлять размножение раковых клеток в организме.

На Востоке такие плоды очень высоко ценят и активно едят ради лечебных свойств. Да, они не вкусные, как и многие лекарства, но зато очень полезные.

Если вы все-таке предпочитаете есть огурцы без горечи, попробуйте ее убрать. Поможет термическая обработка. Если перед маринованием их проварить или стерилизовать, горечь уйдет.

К тому же, кукурбитацин, обладая противомикробным действием, сохранит ваши заготовки в лучшем виде на долгий срок.

Сырые огурцы можно есть горькими, посыпав острыми приправами и пряностями, так горечь меньше чувствуется.

Можно поступить так. Разрезать плоды пополам, просыпать хорошо солью и растереть между собой, пока не появится пена. Потом промыть под водой и повторить несколько раз.

Вместе с огуречным соком выходит и кукурбитацин.

Если вы категорически против огурцов с горечью, тогда тщательно выбирайте сорта при посадке. Есть такие, которые устойчивы к появлению горечи.

Некоторые гибриды современной селекции вообще могут быть лишены гена, который способствует синтезу кукурбитацина.

Все характеристики пишутся на упаковках семян.

Показать следующие комментарии
Фото
Инга Райтова
17:38

Инга Райтова

В Китае создали уникальный электрический фургон-трансформер, который размером меньше, чем Lada Niva Legend

В Китае создали уникальный электрический фургон-трансформер, который размером меньше, чем Lada Niva Legend

Пассажирская версия фургона сертифицирована с двумя рядами сидений в салоне, полноценным остеклением кабины, задними сдвижными дверьми.

Инга Райтова
14:49

Инга Райтова

Apple хочет заняться созданием оптимальных «умных очков»

Apple хочет заняться созданием оптимальных «умных очков»

Компания планирует разработать продукт более простой и дешевый, нежели ее гарнитура дополненной реальности Vision Pro.

Инга Райтова
14:37

Инга Райтова

В Минтрансе РБ назвали количество таксистов, зарегистрировавшихся в Реестре автоперевозок

В Минтрансе РБ назвали количество таксистов, зарегистрировавшихся в Реестре автоперевозок

В этот перечень включено 62 процента водителей от общего количества и практически такой же процент автомобилей

Инга Райтова
13:19

Инга Райтова

Toyota презентовала GR86 Rally Legacy в стиле раллийного Celica GT-Four

Toyota презентовала GR86 Rally Legacy в стиле раллийного Celica GT-Four

Хотя это только созданный для конкретной выставки шоу-кар, многие СМИ расценили автомобиль как намек на будущее возрождение Celica.

Инга Райтова
12:03

Инга Райтова

На наличие депрессии может указывать повышенная температура

На наличие депрессии может указывать повышенная температура

Это может быть вызвано метаболическими процессами, воспроизводящими дополнительное тепло, или замедлением биологических функций.

Инга Райтова
11:51

Инга Райтова

В Новосибирске более чем за 100 тысяч долларов продается экспортная версия ВАЗ-2105

В Новосибирске более чем за 100 тысяч долларов продается экспортная версия ВАЗ-2105

На одометре автомобиля всего 10 километров, в свое время машина даже не прошла предпродажную подготовку.

Инга Райтова
10:44

Инга Райтова

Заказчики получили первую партию Lada Aura и остались не очень довольны

Заказчики получили первую партию Lada Aura и остались не очень довольны

У них есть претензий к седану за отсутствие задних воздуховодов, отдельной зоны климат-контроля и другие несовершенства.