Даже качественный урожай картофеля может становиться токсичным, если не соблюдать правил его хранения. Клубни ни в коем случае нельзя хранить на свету.
Это приводит к позеленению картофеля, что в свою очередь означает, что в нем образовалось ядовитое вещество соланин. Если вы заметили даже небольшую зеленую крапинку на клубне, его не стоит употреблять в пищу.
Соланин представляет опасность для здоровья. Особенно токсичен он для детей, Даже мыши отказываются трапезничать позеленевшими клубнями.
