Польза отказа от хлеба:
Хлеб — быстрый углевод, он плохо влияет на углеводный обмен, вызывает инсулинорезистентность.
Если от него полностью отказаться, у человека снизится инсулин, глюкоза, а также нормализуются углеводный и липидный обмен. Подобный шаг позволит уменьшить триглицериды и плохие фракции холестерина, замедлить рост патогенных бактерий и грибов в кишечнике. Это приведет к увеличению полезной микрофлоры.
Отказ от хлеба способствует похудению. Хлеб стимулирует аппетит из-за сильного выброса инсулина: сахар в крови резко растет, затем столь же резко падает, и человек быстрее ощущает себя голодным.
Негативная сторона отказа от хлеба:
При этом есть и негативные факторы: например, нервная система может ухудшиться из-за недостатка витамина B1. Также негативно это скажется на работе кишечника и количестве энергии.
Какой хлеб надо есть:
Самый полезный хлеб - цельнозерновой с отрубями и клетчаткой, поскольку он самый «нейтральный из всех видов хлеба, которые повышают инсулин и глюкозу».
