Безусловно, военнопленные немцы ощущали на себе все тяжести советских лагерей: тяжелый труд и крайне скудная еда. Тем не менее, даже в таких ущемленных условиях они отказывались употреблять в пищу то, что им совершенно не нравилось.
Для начала следует отметить нормы питания, которые были утверждены начальником генерального штаба Жуковым. В нем четко указывалось, что военнопленным полагалось 90 грамм крупы, 10 грамм макарон, 40 грамм мяса, 120 грамм рыбы, 20 грамм соли, растительного масла и сахара, 600 грамм картошки и овощей, 600 грамм хлеба в сутки. При этом добровольно сдавшиеся в плен получали «бонус» — еще 100 грамм хлеба.
Тем не менее, несмотря на то, что официальные документы запрещали морить пленных голодом и экономить на еде, в действительности это было трудно осуществить. Во-первых, шла война и поставки были непостоянными. Во-вторых, продовольствия не хватало даже на гражданское население и собственных военных, не говоря уже о пленных, поэтому на еде приходилось экономить.
При всем этом многие советские продукты питания военнопленные немцы попросту отказывались употреблять. Например, многие отказывались от гречневой каши и рыбного супа, в котором максимум были голова и кости морских обитателей. Кроме того, немцы практически не ели все виды грибов. Военнопленные также отказывались употреблять квас и продукты на его основе, то есть не ели окрошку и вообще не понимали, как это можно употреблять в пищу.
Казалось бы, в лагерях выбирать не приходилось и нужно было довольствоваться тем, что есть, однако немцы так не думали. Причина отказа кроется в национальной принадлежности: многие блюда и пищу, к которым привыкли советские люди, в Германии просто не едят и не готовят, поэтому для солдат вермахта такая еда могла казаться отравой (или, по крайней мере, странной и невкусной пищей).
