Джейми Оливер, известный английский шоумен, повар и сторонник домашней кулинарии, поделился своим секретом идеального глинтвейна.
Если следовать его рецепту, то в идеальном глинтвейне вы почувствуете настоящую феерию вкусов, которые не смешаются между собой, а придадут напитку те самые новогодние нотки.
Оливер гарантирует, что в случае удачи алкоголь сохранит свою крепость и не выпарится, а приятный и согревающий вкус скрасит вашу семейную прогулку тихим зимним вечером.
Что нам нужно:
- Лимон - 1 шт.
- Мандарин - 2 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Коричневый сахар - 200г.
- Гвоздика - 6 шт.
- Вино (желательно Кьянти) - 1.5 литра
- Лавровый лист - 3 шт.
- Ваниль - 1 стручок
- Корица - 1 шт.
- Мускатный орех - 1 шт.
Как готовить:
Достаем кастрюлю и готовим кухонные принадлежности к готовке. Ножом снимаем кожуру с лимона, мандарина и лайма. Сок мандарина и лимона выдавливаем в кастрюлю, а колечко лайма будет украшать наш напиток в самом конце приготовления - пока оставим его.
Добавляем лавровый лист, ваниль и гвоздику с корицей. Не забываем положить туда и мускатный орех.
Заливаем получившееся варево всего лишь третью нужного нам количества вина, добавляем сахар. Тщательно перемешайте получившуюся смесь и поставьте на средний огонь.
Нагреваем содержимое кастрюли до полного растворения сахара, это очень важно, ибо сахар должен был испариться до нагрева самого вина - это сохранит алкоголь в напитке.
Увеличиваем огонь и ждем 5-6 минут до кипения, та небольшая часть жидкости должна была превратиться в сироп. Лишь после этого мы можем добавить остальное вино.
Выставляем на плите самый слабый огонь и нагреваем наш глинтвейн до комфортного вам состояния. Этот чудесный напиток спасет ваш зимний вечер и надолго запомниться всему кругу родных и близких. Поздравляю, вы полностью готовы к зиме!
