Я думаю каждый помнит такую сценку из детства: мама забирает вас из садика, вы идёте по летней зеленой улочке, наслаждаясь природой, а потом заходите в небольшой магазинчик. Она ведет вас за руку к полочке с пельменями. Сразу становится понятно что сегодня будет на ужин.
Родитель берет в руку прямоугольную красную коробку и легонько трясет, перебирая пачки, пока не услышит характерный клацающий звук - пельмени не слиплись. Да, такие огрехи были в советском производстве, но это легко объяснить.
Тогда их производство во многом отличалось, оно было полуавтоматическим. Конечно, тесто и фарш производились автоматически, с помощью машинного комплекса. Однако тесто делалось вручную: Его раскатывали до тонкого слоя, а затем шариками выкладывали фарш.
Это вполне могло сделать тесто более приставучим и вязнущим на зубах, однако это были издержки производства, не исключавшие человеческий фактор. Лично я могу сказать, что нет ничего лучше того, что сделано человеческими руками.
Да, пару раз ты мог разочароваться в своей покупке, однако чаще всего тебе попадались с любовью, буквально говоря, слепленный продукт - настоящие советские пельмени. Это та душа, которую современное производство не смогло сохранить.
Ещё одно воспоминание из детства: На улице стоит летний зной, в квартире находится невозможно. Отец велит вам одеваться и ведёт в пельменную - компактное заведение, набитое рабочими и их детьми.
Вы проходите к столику, который вполне мог быть стоячим. Отец заказывал вам по порции пельменей, но в довесок не забывая наградить себя кружечкой холодного пива. Вокруг постоянное движение и сплошной поток голосов, однако это не портило уюта.
Поглощенный вкусом пельменей, ты глядишь на летний пейзаж из окна, а по окончанию обеда идешь играть с другой ребятней в футбол неподалеку. Отец немного задерживается, обсуждая с другими мужиками последние новости.
Не знаю как вы, а от этих теплых воспоминаний я до сих пор чувствую, чту и помню вкус советских пельменей.
