Фосфор действительно имеет огромное значение в жизнедеятельности человека и, в первую очередь, служит помощником укрепления костей, а также производит энергию для клеток организма. В человеке содержится от 600 до 700 грамм этого вещества, а больше всего фосфора содержится в морских видах рыб, например, ставрида, мойва, камбала, скумбрия, минтай, сардина и других.
Тем не менее, в речных обитателях также немало фосфора, а том числе в осетровых, сомах, чехонях и других. Количество просто огромно — до 40% суточной нормы для человека всего на 100 грамм такого продукта. Считается, что более 300 грамм рыбы полностью покрывает потребность суточной нормы фосфора человека. А вот в мясных продуктах фосфора намного меньше, чем в рыбе — от 170 до 400 миллиграмм на 100 грамм продукта. Причем, если рассматривать мясные продукты, то больше всего фосфора содержится в их печени.
Кстати, больше, чем в мясных продуктах, фосфора содержится в зерновых и бобовых культурах, например, в фасоли, перловке, рисе, нуте, городе и других. Содержание составляет примерно от 350 до 450 миллиграмм на 100 грамм продукта. Вторыми по значимости, если так можно сказать, идут орехи: грецкие, семечки подсолнуха, миндаль, в которых содержится от 450 до 1 100 миллиграмм фосфора на 100 грамм продукта.
То есть, фосфор в нормальных для человеческого организма объемах содержится не только в рыбе и рыбных продуктах, но и других (мясе, орехах, бобовых и зерновых культурах). Тем не менее, в погоне за фосфором не стоит перебарщивать, потому что в большинстве своем у людей и так нормальное содержание этого вещества в организме.
