Временами нам хочется отведать настоящей экзотики. Если вы чувствуете, что уже не можете противиться этому желанию, то возможно лучше удовлетворить эту свою потребность гурмана. В таком случае перед человеком появляется двойственный выбор.
Первое - это не пожалеть денег и пойти в дорогой ресторан экзотической кухни, где сведущие мастера своего дела приготовят вам то, что может в полной мере утолить ваш потребительский интерес.
Это самый простой, но в то же время и дорогой способ утолить своё любопытство. Многим это не по карману и приходится радовать себя такими походами в исключительно памятные даты. Но мы же хотим чаще радовать себя любимых, правда?
Тут перед нами встает второй выбор - закупиться всеми нужными продуктами и постараться сделать по рецепту то диковинное блюдо, на которое обратился ваш взгляд. Однако возникают некоторые сложности.
Многие ингредиенты таких блюд либо недоступны в нашей стране, либо являются настолько дорогими, что разница между походом в ресторан и домашней готовкой почти что стирается.
Иная, но тоже вполне важная, причина заключается в том, что многие такие рецепты очень сложны и требуют специального инвентаря.
В этой статье я хочу рассказать о экзотическом японском блюде, которые не требует редких ингредиентов и какого-то специального способа приготовления - роллы из курицы.
Что нам будет нужно:
- Рис круглозерный, 500 грамм
- Нори, 1 пачка
- Белый рисовый уксус, 5 ст. ложек
- Соевый соус, по вашему вкусу
- Сыр адыгейский, 200 грамм
- Куриное мясо, 200 грамм
- Огурец, 1-2 штуки
- Соль, 1 чайная ложка
- Сахар, 1 ст. ложка
Внимание, не бойтесь за нори и другие ингредиенты со странными названиями. В наше время они продаются в любом супермаркете по умеренной цене, так как наши хозяйки стремительно осваивают мастерство сушистов.
Что делать:
Заливаем рис водой и оставляем его как минимум на 30 минут. Временами перебираем рис и заменяем воду, пока не смоется весь крахмал. Готовим основу для соуса наших роллов: добавляем 4 ст. ложек рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара и одну чайную ложку соли, тщательно смешиваем.
Нарезаем соломкой всю начинку для роллов: огурцы, сыр и мясо. Соломка должна быть длинной и квадратной. Теперь варим наш, уже очищенный, рис. Заливаем примерно 1 литр воды на 500 грамм риса и ждём кипения.;
После него убавляем огонь до медленного и варим ещё минут 20, главное должна уйти вода. Теперь же перемешиваем готовый рис с соусом, который мы сделали ранее.
Берём лист нори и делим его на 4 полоски. Смачиваем полоски в смеси воды и рисового уксуса. Однако совсем немного, чтобы листы не размокли, теперь же выкладываем их на деревянную циновку.
Выкладываем рис и начинку на нори, покрывая область равномерно - снизу рис, сверху начинка. Оставляем край нори, ближе к себе, пустым, примерно 2-3 сантиметра.
Поднимая дальний край циновки, начнем закручивать ролл на себя. В процессе закрутки, сдавливаем получающийся ролл для формы и крепости. Последний оборот ролла оставляем пустым, чтобы он охватывал ролл и не дал ему рассыпаться. Ещё раз надавливаем для окончательной формы.
Получившуюся колбаску режем на удобные для себя кусочки и выкладываем на тарелку. Сами роллы, перед употреблением, лучше макать в тарелочки с соевым соусом.
Как желают японцы "itadakimasu" - приятного аппетита!
