Шпроты изготавливаются из кильки, а это полезная рыба с высоким содержанием витаминов B, A, E, протеина, кальций, жирных кислот, фосфор.
Исследователи считают, что благодаря кильке активизируется работа мозга, повышается здоровье сосудов.
Но во время производства шпротов рыба теряет практически все полезные вещества. В шпротах сожержатся слишком много соли: до 2% от массы.
Соль вытягивает влагу из организма и вызывает повышение давления в сосудах. Также шпроты крайне калорийны, поэтому их стоит кушать с осторожностью.
Примерно в 100 граммах шпрот находится 300 калорий. Когда шпроты закатывают в банки, их предварительно подвергают копчению.
Из-за этого в них появляются канцерогены, в том числе бензапирен.
