Принципиальные различия между выращиванием чёрного и зелёного чая

Чёрный и зелёный чай — это не разные растения, а одни и те же листья чайного куста.

Чёрный и зелёный чай — это не разные растения, а одни и те же листья чайного куста.

Отличие цвета и вкуса обусловлено тем, насколько долго чайные листья окисляются на воздухе перед сушкой. 

У зелёного чая листья вообще не окисляются, либо окисляются очень мало, а вот чёрный чай ферментируется от двух недель до месяца.