100 калорий глюкозы, полученные из картофеля, организм усваивает не так, как 100 калорий глюкозы из столового сахара. Дело в том, что фруктозу, которая содержится примерно в одинаковой пропорции с глюкозой в сахаре, перерабатывает печень, а другие углеводы и крахмалы усваиваются всеми клетками организма. Именно печень расплачивается за сладкие газированные напитки.
При этом фруктоза - самый сладкий углевод. Она перерабатывается печенью, поэтому не влияет на уровень сахара в крови. Но глюкоза не влияет на старт производства в организме двух важных гормонов - инсулина и лептина, и ее употребление может привести к ожирению.
Висцеральных жир - это не просто отложения нежелательных запасов, это почти полноценный орган, выполняющий свои функции в организме. Самое страшное, что он обволакивает внутренние оганы, и увидеть его мы не можем. Он способен вызывать рак, аутоимунные болезни и заболевания мозга.
Лишний жир повышает сопротивляемость организма к инсулину, а также вызывает производство в организме химических веществ, вызывающих дегенерацию мозга. Еще ученые доказали, что чем шире талия, тем меньше центр мозга, отвечающий за память, - гиппокамп.
Также исследования показали, что люди с избыточным весом при изучении их мозга имеют показатели людей на 8 - 16 лет старше. У полных людей, которые стареют, большая вероятность заболеть болезнью Альцгеймера.
Если вы попали в порочный круг, начали вести сидячий образ жизни и переедать, употребляете сахар, центры вашего мозга, отвечающие за аппетит и контроль веса, дают сбои. Риск деменции также более высок у полных людей.
Поэтому врачи советуют следить за своим весом с молодых лет и приучать себя к здоровому питанию.