Веганские морепродукты набирают популярность: Рыба из чечевицы и баклажана становятся все более востребована

12:32 2023-06-09
Веганские морепродукты набирают популярность: Рыба из чечевицы и баклажана становятся все более востребована

Сегодня никого не удивишь существованием вегетарианского мяса или молочных продуктов, однако рыба из растительных продуктов — это действительно что-то новой, набирающее все большую популярность.

Специалисты говорят, что в расширении ассортимента веганских продуктах нет ничего удивительного: сфера растительных продуктов питания переживает новую ступень эволюции и даже «бум».

По данным исследовательских организаций, продвижение выращенных и растительных продуктов, которые включают в себя и альтернативные морепродукты, достигает в оборотах 1,4 миллиарда долларов.

Несмотря на то, что веганская индустрия морепродуктов довольно новая, бренды все больше интересуются секретами производства и уже прощупывают почву для продвижения на рынке.

При этом такие продукты могут быть приготовлены из целого ряда ингредиентов — от водорослей до грибов, овощей и горохового белка.

Компания Good Catch довольно большое время производит «растительного тунца».

По своей структуре он сильно отстает от настоящей рыбы, тем не менее, вкус производителю удалось передать более чем. В состав этой «искусственной рыбы» входят чечевица, фасоль, горох, соя, водоросли, соль и различные специи. Кстати, питательность продукты достигается именно благодаря водорослям.

Еще одна компания из США Ocean Hugger выпускает искусственную рыбу, которую можно использовать для приготовления некоторых блюд японской кухни, в первую очередь — суши. В ассортименте есть угорь, который изготовлен из баклажана и тунец — сделанный примерно по тому же рецепту, что и у компании Good Catch.

В России также есть компания, которая создает искусственную рыбу — ArtMeat.

Компания занимается производством таких растительных продуктов еще с 2019 года. Говорят, что по вкусу продукция компании очень похожа на настоящую рыбу, однако по пользе, конечно, реальные морепродукты несопоставимы — они гораздо благоприятнее влияют на организм.

Показать следующие комментарии
Фото
Инга Райтова
17:58

Инга Райтова

Автомобильный тягач в США протаранил затор из десятков машин, в большом ДТП есть погибшие и раненые

Автомобильный тягач в США протаранил затор из десятков машин, в большом ДТП есть погибшие и раненые

Большая дорожная авария произошла на трассе в штате Мичиган, по данному факту ведется расследование.

Инга Райтова
17:29

Инга Райтова

На этапе «Формулы-1» в Бразилии произошла серьезная авария

На этапе «Формулы-1» в Бразилии произошла серьезная авария

Пилот «Уильямса» Александер Албон из Таиланда перед первым поворотом на трассе не сумел справиться с управлением и врезался в отбойник.

Инга Райтова
16:59

Инга Райтова

Москвичка пыталась топором  разрубить Audi, чтобы освободить себе место на парковке

Москвичка пыталась топором разрубить Audi, чтобы освободить себе место на парковке

Таким образом женщина решила бороться с несправедливостью и нанести вред авто, которое много лет стоит на одном и том же месте.

Инга Райтова
15:40

Инга Райтова

Российская молодежь отдает предпочтение беспилотному транспорту

Российская молодежь отдает предпочтение беспилотному транспорту

Самыми лояльными к таким технологиям оказались жители Красноярска, Казани и Екатеринбурга.

Инга Райтова
13:06

Инга Райтова

На заре открытия технологии рентгена многие пациенты получили сильные облучения и заболели раком

На заре открытия технологии рентгена многие пациенты получили сильные облучения и заболели раком

Люди в начале 20-го века не понимали опасность от длительного радиационного воздействия и даже покупали рентгенаппараты в развлекательных целях.

Инга Райтова
12:24

Инга Райтова

Неизвестный Трамп: какие факты о кандидате в президенте США знают далеко не все

Неизвестный Трамп: какие факты о кандидате в президенте США знают далеко не все

Впервые заявил о желании стать президентом он заявил еще в 1987 году и попытался выдвинуться в 2000-м.

Инга Райтова
18:40

Инга Райтова

Дуров хочет превратить Telegram в видеоплатформу

Дуров хочет превратить Telegram в видеоплатформу

Серверы Telegram с сегодняшним обновлением будут сжимать видео в несколько вариантов качества, оптимизировав их для потоковой передачи.