Яблочный сок в домашних условиях: что нужно знать о его заготовке

Для приготовления сока подходят только полностью вызревшие яблоки, которые набрали сладость.

Яблоки нужно вымыть, нарезать и измельчить до состояния пюре. Обязательно брать спелые, но без гнильцы яблоки.

Яблочное пюре нужно выложить в прокипяченную плотную холщовую ткань и отжать вручную. Можно использовать соковыжималку.

Прозрачность яблочного сока достигается путем его нагревания. Температура не должна превышать 80 градусов: кипятить сок нельзя.