Однако некоторые люди имели «дефект», благодаря которому фермент вырабатывался их кишечником всю жизнь.
Именно способность пить молоко дала им конкурентное преимущество среди жителей Северной Европы, ощущавших недостаток кальция и витамина D.
Постепенно этот ген распространился, и сегодня число жителей североевропейских стран с непереносимостью лактозы не превышает 10%.
А у китайцев, жителей Юго-Восточной Азии, американских индейцев этот показатель выше 90%.