При синдроме автопивоварни человек испытывает опьянение, не употребляя алкоголь
При достаточно редко встречающемся синдроме автопивоварни в пищеварительной системе обитают пекарские дрожжи, ферментируя переработанную пищу и выделяя алкоголь, достаточный для опьянения.
Люди с этим заболеванием зачастую не подозревают о нём, но испытывают на себе характерные побочные эффекты типа отрыжки, сухости во рту, похмелья.
В ряде случаев наличие синдрома автопивоварни стало защитой от обвинений в вождении в нетрезвом виде.