Медицинские нормы в России рекомендуют потреблять жителям страны 73 килограмма мяса в год на одного человека с учетом климата в стране.
На деле россияне потребляют даже больше. В 2020 году было потреблено 77 килограммов с учетом колбас в среднем на человека. Для сравнения средний показатель в мире – 43 килограмма, что намного меньше российских данных.
С 2000 года россияне стали есть в среднем на 32 килограмма мяса в год. С 2010 по 2020 год потребления мяса в РФ увеличилось на 7,5 килограмм.
Из 77 килограммов 35 приходится на курицу, 26 – на свинину, 14 – на говядину и всего 2 – на индейку и баранину. Самым дешевым мясом является курица, которая в два раза дешевле свинины и в три раза – говядины.
Меньше всего мяса едят в странах Африки и Индии – меньше 20 килограммов в среднем на человека.
В Китае ситуация лучше – в год там съедают 55 килограммов мяса. Причем больше всего свинины – 33 килограммов. Курятины и говядины меньше – 15 и 7 килограммов соответственно. Однако это меньше чем в России.
До США, Австралии и Аргентины РФ еще далеко. В этих странах потребляется 110-120 килограммов в год.