Гречневая крупа обладает уникальными свойствами: в ней нет глютена, идеальный баланс белков, железо, магний, антиоксиданты и многое другое. В общем, суперпродукт, который полезен всем без исключения. Но есть один недостаток, который исключает все эти плюсы. Причем этот недостаток — дело рук человека.
Что может быть не так с гречневой крупой?
Для многих гречневая крупа в повседневном рационе что-то самой собой разумеющееся. Ее не сложно готовить – единственное, что необходимо сделать перед приготовлением — это промыть. Можно не боятся отравиться или подхватить какую-то инфекцию. Однако есть один нюанс.
При выращивании гречихи для массмаркетов практически все фермеры используют глифосат для уничтожения сорняков. Это вредный агрохимикат, который может вызывать самые разные заболевания, в том числе онкологию.
Европейское агентство по химическим реагентам отнесло глифосат к третьему классу опасности, который означает небольшую угрозу для человека. Эта классификация подразумевает то, что химикат используется в пределах нормы.
Однако в Сети нередко всплывают новости о превышенном содержании глифосата в гречке в несколько, а порой и в десятки раз. Поэтому никто не может гарантировать, что в именно вашей пачке не оказалась крупа, отравленная этим пестицидом. Кроме того, из-за применения этой агрохимии страдают пчелы и микрофлора земли.
Данное опасение касается только самой обычной магазинной гречневой крупы, поэтому следует настороженно относиться к ее употреблению. Возможно, ставшие популярными в последнее время, органические и фермерские продукты не содержат в себе этих вредных веществ. Да, они стоят дороже – но ваше здоровье намного важнее нескольких десятков рублей.