У каждого времени - свои диеты. В 30-е годы прошлого века был заложен фундамент системы раздельного питания, в 50-е появились заменители сахара, в 60-е таблетки для похудения. В 1972-м Роберт Аткинс опубликовал книгу о низкоуглеводном питании, а в 90-х Дэвид Дженкинс познакомил мир с гликемической диетой.
И это, разумеется, далеко не весь список диет. Недавно появилась новый вариант - интервальное голодание. Опасно ли оно для здоровья или полезно, как его оценивают ученые? В чем вообще суть такой ситемы питания?
Под интервальным голоданием понимают временное воздержание от еды, интервалы голода при этом могут быть разными - от нескольких часов до суток или даже дней.
Немецкий центр изучения рака провел исследование, которое показало, что интервальное голодание выводит жир из печени, помогает снизить вес и улучшить здоровье. Австралийские ученые после экспериментов с мышами также пришли к выводу, что голодание (сутки ешь, сутки постишься) улучшает работу печени, кроме того, животные меньше болеют и дольше живут, сообщает Еda.show.
Плюсы от интервального голодания нашли также исследователи из Университета Южной Калифорнии. Они выяснили, что такой способ питания защищает от рака, сердечных болезней, диабета. Британские нутрициологипосле опытов на грызунах и людях пришли к выводу, что периодические голодания улучшают углеводный и липидный обмен. Но при этом ученые утверждают: окончательные выводы делать рано, потому что исследований пока немного.
Плюсы данной системы питания в том, что не ограничивается ни выбор продуктов, ни количество еды, как это бывает на других диетах. Поэтому можно не беспокоиться, что организм не получает каких-то важных питательных веществ, витаминов или клетчатки. Интервальное голодание также идеально вписывается в биологические ритмы организма. Период голода приходится на ночь, а в это время суток нам не хочется есть, ведь во сне подавляется выделение гормона голода. Это еще одна причина, почему диету легче переносить.
Но пока опыты проводились только на животных. А животные — это все-таки не люди. Пищевое поведение человека — достаточно сложный процесс, зависящий от графика работы, от отношений с окружающими и многих других факторов. Наверно, поэтому не все могут длительное время питаться в таком режиме, из-за этого и процент срывов достаточно высокий.
По некоторым научным исследованиям, сбросить вес на этой системе питания можно лишь в сочетании со спортивными тренировками, что несколько снижает ее ценность. Многие просто не выдерживают чувство голода — это сложно не только физически, но и психологически. Случается, что на фоне изменения времени и количества поступающей в организм пищи происходит гормональная перестройка, и начинаются головные боли, проявляется общее недомогание, а кто-то вообще впадает в депрессию.
Проще говоря, безвредной и подходящей буквально всем такую диету не назовешь. Кроме того, есть люди, которым интервальное голодание категорически противопоказано — это дети, беременные женщины и люди с подтвержденным диабетом, которым нельзя допускать больших периодов голода. В группе риска — пациенты с гипогликемией (пониженным уровнем глюкозы), с заболеваниями печени или гастритом (с повышенной кислотностью), а также те, кто принимает определенные медицинские препараты.
Что в сухом остатке? Специалисты утверждают, что не стоит ждать чудес от интервального голодания. Если придерживаться такого типа питания сложно, то и не нужно.