Топинамбур - огородная культура, которая считается незаслуженно забытой. В ее составе огромный набор микроэлементов: кальций, марганец, цинк, калий, магний и так далее.А также - пектин, аминокислоты, сахар (причем в форме инсулина).
Растение холодостойкое, засухоустойчивое, довольно легко переносит затенение, и ухаживать за ним несложно. Плюс еше в том, что культура не поражается фитофторой, она также неинтересна для колорадского жука.
При посадке клубни нужно размещать на расстоянии 35-40 см один от одного на глубину 8-10 см. Можно особо не подбирать место для грядок, а посадить растнение возле или даже за забором, с любой стороны света.
Вырастая под 2 метра, топинамбур также играет роль густой зеленой стены. Эта стена защищает от ветра теплолюбивые растения, а к осени оживляет участок желтыми цветами, которые можно собрать в букет.
Плоды топинамбура можно есть сырыми, жарить, варить. В любом виде они будут полезны для человека.