Как приготовить пышные оладьи: секреты блюда на кефире

Для получения воздушных изделий хозяйки добавляют в смесь для оладий дрожжи, разрыхлитель или соду. Особенно пышные оладьи получаются из теста на кефире. Его, как и остальные продукты, нужно заранее достать из холодильника. Кефир следует подогреть примерно до 30 градусов на плите или с помощью микроволновой печи. В теплом кефире лучше работают сода и дрожжи, поэтому в тесте появляются воздушные пузырьки, а оладьи получаются пышными. Такое блюдо можно подавать со сметаной или со сладкими добавками, например, вареньем или сгущенным молоком.